Arthur et Lola

Après 25 ans comme Chef de Cuisine dans mes propres restaurants, en Belgique, j'ai acheté un Chateau en Sologne. Dans les grandes cuisines, je continue à cuisiner pour la famille et j’ai créé, ma fabrique artisanale de produits pour épicerie fine, que j’ai appelé Arthur et Lola, les prénoms de mes deux premiers petits enfants, (depuis la famille s’est agrandie). Je fabrique, en Sologne : des sirops, avec du sucre de betteraves de nos provinces et aromatisés avec des arômes naturels ou bio, des huiles avec arômes naturels et condiments, des vinaigres avec condiments ou arômes naturels, des mayonnaises avec condiments, (dont une mayonnaise truffée avec 2% de tuber melanosporum), ainsi que des tartinables à base de légumes et fromages, (on ne s’appelle pas « le goût complice! » pour rien) également des terrines de gibier, et pour compléter cette belle palette : des boissons apéritives à base de vins de la région, Cheverny et Mont Près Chambord dont le fameux « Apéro Tatin ». et depuis peu des rhums arrangés à base de rhum de la Martinique et de fruits de Sologne et des Tropiques. Tous les produits sont goûteux pour découvrir les saveurs de la nature.